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相片1:和風蕩樣的鹿草圖書館,以前是鄉長宿舍及辦公廳,已有50年歷史。現在則是人人都能進來看書、充滿和風古韻的書香天地。攝影/李芃葳

 鹿草在哪﹖或許很多人都不知道。鹿草與北迴歸線通過的水上鄉、嘉義縣政府及高鐵所在的太保市比鄰而居,是典型農村社會,到現在還保有多位固守的傳統技師。此外,社區再造也讓鹿草脫胎換骨,讓農村添加藝術氛圍。

報導/廖玉如  攝影/李芃葳

    來鹿草之前,先上鄉公所網站查詢觀光重點,這才發現網站介紹極為詳盡,也才發現長久以來被旅遊行腳忽略的鹿草,其實內涵豐富,從人文到風景、從產業到村莊,都有動人的故事。當這裡的人聽到我們要來採訪,都露出訝異語氣,「為什麼」?有什麼好看的?」聽他們這樣回答,我也開始心生狐疑,沒想到不僅視覺收穫滿行囊,更感受到相機無法記錄的友善,以及熱情的人情味。

    做手工蒸籠已63年的黃明正伯伯,是一位很可愛又愛聊天的老師傅。黃伯伯說,早期農村社會,只能靠種田,或學一門技藝,養家活口。14歲時因爸爸說:「有手藝,就有飯吃」於是黃伯伯每天騎1個多鐘頭的單車,到嘉義學做蒸籠。3年後出師,爸爸又說:「你有飯吃,兄弟沒飯吃,你忍心嗎?」於是他就把技藝傳給2個弟弟,黃家3兄弟(大哥黃明正:.三哥黃德盛、三哥黃復興),而今都已超過70歲,依然天天做蒸籠,傳為鄉里美談。『70歲猛男─ 老當益壯』;同樣也走到人生70才開始階段的黃進源伯伯,是鄉內碩果僅存的打鐵師傅。15歲就與打鐵為伍,他經歷過打鐵繁盛、也度過因機械化生意銳減的蕭條,老人家不因客源少了而悲觀,反而把打鐵當作生活消遣,有工就作,沒工就到對面榕樹下聊天,過得很自在。打了一輩子鐵,黃伯伯早已習慣不穿上衣,露出歲月鍛鍊出來的硬朗胸膛,與結實的肌肉線條,可說是鹿草第一猛男喔!    而在當地掌有盛名的「日和冰店」,女主人汪蕭評愛收集古玩,於是用多年撿來的木板,蓋了一間和風洋溢的「後寮文物館」,整棟房子除了地板及屋瓦是新的,其他都是廢物再利用。館內展示她25年來五花八門的收藏,有農村早期的牛車輪、石磨、簑衣等,也有昭和時代的測風儀,以及家傳3代、布滿補釘的小孩子衣服、奇特的鞋托等。而院子裡的花盆、屋前的墊腳石,主人不說,我還真不知道,看似醬缸的超大花盆,在戰爭時期是用來藏小孩、躲避砲火的;腳下踩的石板,竟是廢棄不用的老墓碑;聽主人細數珍寶,處處有驚奇。

『農村社區─ 華麗變身』;鹿草有意思的角落,還有位在鄉公所旁的鹿仔草民俗文化學堂。門口、牆上蠢立著多隻梅花鹿雕像,建築外牆被美麗的彩繪紋身,亮麗形象,教人很難把她跟過去的衛生所聯結呢!而隱身於鄉公所後方的鹿草圖書館,以前是鄉長宿舍及辦公廳,現在則是人人都能進來看書、充滿和風古韻的書香天地。

   來到鹿東社區,又是另一種感動。原本與一般農村無異的鹿東,在村民齊心協力下,以藝術相框及彩繪壁畫妝點後,有了華麗變身。村子裡共設立了5個造型不同的藝術相框,透遇捏框看出去,是一幅幅揉和鹿東、農村與人物生活的風清畫,隨著角度變換,框景跟著轉變,交織出有如萬花筒般的絢麗。

   

風味 美 食  唯一 MILU迷鹿西餐廳─浪漫嘗鮮

說到吃,鹿草以甘蔗田鼠這道菜闖出名號,進鄉不時可見賣田鼠的招牌,但不是所有人都有勇氣嘗試野鼠味道,除了甘蔗田鼠,2010年7月,鹿草還開了第1家、也是唯一的西餐廳「MILU迷鹿」,窗明几淨、華麗時尚氛圍,對久居城市的人來說,或許不稀奇,但到了鹿草就成了新鮮事,假日沒預約,還可能向隅呢!

大漠 蒙 古 鍋甘醇清甜

餐點做的不馬虎,招牌菜「大漠蒙古鍋」(280元)火鍋配料雖沒有與眾不同的地方,但湯底用白甘蔗、龍眼乾、孜然、茵香、枸杞與雞骨熬煮,甘醇清甜,回甘的韻道迅速擄獲人心。「藍帶起司酥炸豬排」(240元)採用法式捲作法,醃好的豬排把火腿、起司捲起後再油炸,抹上蜂蜜芥末醬,口感厚實酥脆。「普羅旺斯雞排」(240元)得用多種香料醃上一天,嫩煎後再灑上普羅旺斯香料,肉酥嫩不柴,愈嚼香氣愈濃,極為入味。

旅 遊 資 訊

開車:日和冰店、鄉公所、中山高於嘉義系統接台82線下鹿草出口,接167縣道循鹿仔草民俗文化學堂指標進入鹿草鬧區,依續可見。◎黃進源鐵店、鹿東社區,167縣道轉進日和冰店旁白小路,不久即可見鐵店(無招牌,鹿草193-2號);再往前到泰安宮,即達鹿東社區。◎MILU迷鹿西餐廳,從鬧街接163縣道往水上,於18.5公里 處可見。◎黃明正、三哥黃復興手工蒸籠 163縣道17公里 處轉接往三角村的路,約10公尺 即可達黃復興(三角村110-1號)及黃明正(三角村,10號)家,無招牌。◎後寮文物館,167縣道過指11.5公里 處可見往後寮村的小路,轉進即達。

  搭車:鹿草於嘉義轉搭7207、7208往鹽水的嘉義客運(05)275-0895,於後寮下,步行約10分達文物館;於後崛下,步行約10分可達黃復興及黃明正家;於山子腳下,步行約3分可達MILU迷鹿;於鹿草下,即達鹿仔草民俗文化學堂、圖書館,步行約3分可達日和冰店 ,約10分可達黃進源鐵店 ,約15@20分可達鹿東社區。

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鹿草鄉竹仔腳村莊道路兩旁,景觀造型的設計,綠化了社區,脫胎換骨成為優質生活居家環境(上圖)攝影/ 林正言

把生活中常見的寶特瓶、眼鏡…等元素,化做創意造景,吸晴功力一樣迷人(下圖)。攝影/李芃葳

 

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70歲高齡的黃進源伯伯,是鄉內碩果僅存的打鐵師,因打鐵緞練出猛男體格,老當益壯 (上圖)。這個相框是活動的設計,原本緊貼著牆壁的畫,打開後又是一個框景,十分有趣(下圖─左)。女人說這件補了又補的衣服,本想繼續傳給第四代,不料孫子拒出穿,只好束之高閣(下圖─右)。攝影/李芃葳

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文物館的收藏是女主人25年來的心血結晶,內容五花八門,年代橫跨近百年。日據昭和時代的測風儀,到現代還能隨風轉動(左圖)。鹿草地名由來與鹿有關,鄉裡多處地方都能看到美麗的梅花鹿雕塑(右圖)。攝影/李芃葳

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黃明正因爸爸一席話,學做蒸籠,60多年來練就一身好技藝。攝影/李芃葳


本篇文章;嘉義「鹿草」拜訪老技師,探藝術社區─感謝「蘋果日報」於2012/1/17(星期二)專訪介紹。報導/廖玉如  攝影/李芃葳

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