鄉公所旁的鹿仔草民俗文化學堂，原為鹿草鄉衛生所。
鹿草鄉位在嘉義縣的西南方，是嘉南平原八掌溪畔的典型農村聚落，總面積約54平方公里，共有15個村，人口約一萬七千人，居民大多為閩南族群。本鄉地處嘉南平原中部，東至中山高速公路與水上鄉接壤，西鄰布袋鎮及義竹鄉，西北與朴子市相連，南以八掌溪為界與台南縣後壁鄉相對。北連太保市，另有82快速道路及高速鐵路經過，交通甚為發達。
家鄉傳統技藝◎傳統蒸籠◎傳統製墨◎捏麵人◎車鼓陣◎車鼓舞◎扯鈴◎打鐵達人◎紅頭獅陣◎傳統民俗技藝─北管◎隍將舞
◎ 陳嘉德鹿草鄉西井村人，國小畢業就北上工作，在台北的橋頭(今台北市延平北路三段附近)「國粹墨莊」當學徒，跟隨福州師傅林祥菊先生學習製墨，經過四年的學徒生涯，陳嘉德先生自行創業開設「大有製墨」。大有製墨是全台碩果僅存的製墨產業，當年最有名的墨條「寶島」、「金龍」、「古梅」等都出自大有製墨。陳嘉德先生堅持選用最好的純天然原料，包含松煙、牛皮膠、釀香和梅片等，依比例及適當水分研製而成。最好、最輕、德國進口的松煙能讓磨出來的墨質細膩，墨色暈染變化豐富；牛皮膠能讓寫出來的字發亮且氣味清香；囊香和梅片等中藥藥材能讓墨條增添馨香氣。研製過程頗為繁複，首先將牛皮膠煮開後再加入其他原料，之後將墨團放進「輪仔車」壓揉，接著以鐵鎚敲打，將空隙、氣泡打出後，放進模子裡形塑出墨型，陰乾二十五天，最後描上金字或圖樣，製墨才告完成。製作過程需歷經數十次反覆錘鍊搓揉，火候及比例須調配控制得宜，又要全程監控並注意時間，這純熟老練的工夫、過人的耐力與毅力的確令人感動，難怪深獲書畫家的喜愛。陳嘉德先生表示，這行業已經落伍而且工作又辛苦，自己年歲已大，時下的年輕人已沒有人願意傳承衣缽，現在只希望能將傳統藝術製墨的文化介紹給大家認識。歷經四十多年的製墨生涯，看盡製墨的興盛與衰退，陳嘉德先生依然堅持傳統製墨及強調最佳品質的精神，令人相當感佩。陳嘉德先生於九十二年榮獲第十屆全球中華文藝薪傳獎的殊榮，這可說是身為鹿草鄉民最大的驕傲。
最早的銼冰，是從日據時代留下來的老式清冰，北部稱雪白冰，南部稱香蕉冰，是在煮沸的開水裡加入白砂糖及香蕉油，攪拌後凍起來，再刨成極細的雪白色銼冰，嘗起來有股清新的果香與微甜口感，堪稱現代加味包裝水的前輩。受日式冰品的影響，清冰後來有了紅豆冰、花豆冰的花式版本，還有本土的仙草冰、愛玉冰、米苔目冰，乃至以當季水果加豆類、芋頭、蜜餞等配料的八寶冰、蜜豆冰，這些冰款都有六十年以上的資歷。地方俚語有句：「第一賣冰，第二做醫生」，足見小小冰品大大商機，豐厚利潤更是冰品推陳出新的背後原動力。「日和製冰」為了延續傳統冰品的特殊風味，先期以團體預約方式，現場教授如何製冰，感受邊吃邊學的盛夏另類體驗，最後歡迎大家一起來，品嚐道地好口味的「古早味綿綿冰」。
「車鼓舞」源自於清朝時代，連年飢荒，有一天，天降甘霖、草木重生，村民於是大肆慶祝，載歌載舞感謝上蒼。路過的皇帝便賜名「車鼓陣舞」。因此在早期的農業社會，迎神賽會中常能看到，平時是農民的娛樂節目，但現在卻已漸漸被淡忘。另一傳聞為大陸的花鼓，由長江流域傳到閩南、臺灣，結合地方音樂、表演型態而成。車鼓陣舞原名車鼓弄，「車鼓」的「車」字，在閩南語裡有「翻滾」或「舞動」之意，其表稱「車鼓弄」或「弄車鼓」。而「弄」同樣含有「舞蹈」的意思。所以，顧名思義，車鼓陣舞是一種載歌載舞，邊唱邊演、詼諧逗趣的民間小型戲曲。車鼓舞主要的道具是「樵仔」和「錢鼓」。所謂「樵仔」是丑角手中所持的四片竹板，兩片為一對相擊發出「嘎嘎」之聲，所謂「錢鼓」即鈴鼓也。
位於鹿草鄉竹仔腳松竹村69、56號，家鄉的愛玉樹屋與土确厝是典型冬暖夏涼的居家屋。
本鄉三角村110號黃 明正老 先生年少師承廣東籍手工蒸籠大師，每日騎單車至嘉義市學習製作蒸籠技藝，風雨無阻歷經三年而成，師成後並陸續教導兩位弟弟，兄弟三人從此與蒸籠結下不解之緣，傳為地方美談。黃老師所製作的蒸籠可以說是工細料實，每個環節都相當的考究，所用的竹材必親往竹山仔細挑選，再以手工劈竹、刨竹、鑽孔到編纂成型，因此深獲消費者喜愛與肯定。最後再從黃師傅雙手異於常人兩倍的十指與孔武有力的胸肌，即可窺知近一甲子歲月執著本業的無悔付出，其打拼奮鬥的精神更足為後人樹立典範。
「鹿草鄉下麻綠色隧道」看到芒果樹就喚起兒時難忘的往事，許多人都有著共同的記憶，那是在炎炎夏日的午後，呼朋引伴，拿著竹竿撥打著樹上成熟且結實纍纍的土芒果，享受著一顆顆從天而降的滿足與喜悅，品嚐著酸酸甜甜的在地原味，不需要網路遊戲也不需要聲光的刺激，但卻充滿歡笑，這是以前鄉村最佳的兒時寫照。行經鹿草鄉163縣道往下麻村的路上，映入眼簾的是道路兩旁成排濃密的芒果，春天芒果樹開花，枝芽上的小花吸引成群蜜蜂、蝴蝶採蜜，夏天行車進入樹蔭濃密的綠色隧道，你可以打開車窗，讓陣陣的微風迎面撲來，享受著「透心涼」的感覺，頓時，暑意全消，心情不由自主就跟著愉悅起來。近來，下麻綠色隧道，在一群熱心的鄉親努力之下兩旁種滿了馬櫻丹花並有蘭花點綴其中，儼然是進入桃花源般，讓原本就綠意盎然的景緻，更增添了熱鬧繽紛的色彩。
※以上文章資料參閱鹿仔草「鄉土行踏」文物報導及鄉民─湯莉芳小姐提供相關資訊。
林正言 整理 2012/2/21
留言列表
